Les amateurs de bon vin et d’architecture du Sud vont se délecter à feuilleter ce livre écrit par Laure Gasparotto sur des photos d’Aurelio Rodriguez. En 2000, Jean-Claude Mas a décidé de créer les Domaines Paul Mas. Des propriétés réparties dans ce Languedoc allant des Costières de Nîmes à Perpignan en passant Limoux, les Terrasses du Larzac et les Corbières. À travers ce livre, Jean-Claude Mas partage les passions qui l’animent au quotidien : les paysages à fort caractère ; des vins évidents, subtils ou complexes, issus de quarante-cinq cépages différents ; les plaisirs du goût au restaurant Côté Mas, établi avec une maison d’hôte à la cave de Montagnac, son fief ; le besoin des produits simples du potager, du verger, des ruches, de la mer, des causses et des prés, qu’il cuisine lui-même ; la science des belles mécaniques à réparer et à faire vrombir ; le sens des matières nobles, de l’art et de l’artisanat…
« Luxe rural en Languedoc », Glénat, 39 €
