Bâtir sa réputation sur un seul produit est risqué. Car si l’on tombe en rupture de stock, tout l’édifice s’écroule. Prenez la chaîne de restaurants KFC (Kentucky Fried Chicken) en Grande-Bretagne, spécialisée dans le poulet frit. Sans poulet, plus de menu. Conséquence, plusieurs enseignes ont dû se résigner à fermer temporairement leurs portes face au mécontentement croissant des amateurs. Une grogne qui a même poussé la police anglaise à communiquer sur Twitter pour préciser qu’elle n’avait aucun pouvoir sur cette pénurie. A croire que les Anglais, même les fous de poulet frit, sollicitent au quotidien les bobbies pour régler tous leurs problèmes.
Mais comment KFC a-t-elle pu se retrouver en rupture de stock ? Pour une fois ce n’est pas la faute aux éleveurs. Ni à la grippe aviaire. Le souci vient de l’acheminement de la viande. KFC a changé de transporteur. Le marché est revenu à DHL, un des poids-lourds mondial du transport de marchandise. Mais visiblement entre des colis en carton et de la viande fraîche, la différence de logistique est mal appréhendée ou l’infrastructure inadaptée, allez savoir. En tous les cas, les morceaux de poulet se sont égarés et les cuistots n’ont plus rien eu à frire.
Que l’on rassure les amateurs britanniques de ce genre de préparation, la situation devrait revenir à la normale dans quelques jours. En attendant, s’ils sont véritablement en manque, on peut leur conseiller d’acheter de la volaille dans une boucherie et de tenter de trouver une alternative à la friteuse. Parce que quand même, le problème des fast-foods tout comme leur attrait, se résument en un mot : gras. Ainsi la diète forcée de KFC pour les plus « accros » leur aura permis de surseoir à leur probable infarctus.
